Xicala Añejo

Volumen disponible 70 cl
Graduación 40% vol. alcohol

Xicala se elabora en el corazón de Oaxaca, México, la cuna espiritual del Mezcal, a partir del corazón del mejor Maguey Espadín. Desde 1920, la Destilería Tlacolula utiliza técnicas tradicionales combinadas con innovaciones únicas para producir los mejores mezcales de la región. Cada botella de Xicala está adornada con su propia pieza de artesanía única. Estas, son criaturas míticas talladas y pintadas a mano.

Destilería Tlacolula, productor de Xicala, cuenta orgullosamente con el título del primer Norma Oficial Mexicana para la producción del Mezcal.

Elaboración

La destilería utiliza métodos tradicionales, como el tostado en horno excavado revestido de piedra volcánica, y la fermentación natural en tinas de madera de sabino. El proceso de doble destilación en alambiques de acero inoxidable y cobre garantiza que se conserve sólo el alma más pura del líquido. Madurado en barricas de roble americano y Limousin francés (coñac) durante 12 meses, finalmente se presenta en botellas de cristal transparente con una pieza de artesanía única.

Perfil de cata

Color dorado brillante. Aromas y sabores de flan de moca y turrón, dátiles y almendras especiadas con un final mineral de pimienta rosa. Un Mezcal Añejo sofisticado y suavemente ahumado.

Ingredientes

100% Agave Espadín totalmente maduro (10 años), procedente del Valle de Tlacolula (Oaxaca), y agua de manantial natural.

Galardones
ORO - 94 PUNTOS EXCEPCIONAL - 2022 Beverage Testing institute
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